Au cours des dernières décennies, le nombre de compléments alimentaires mis à la disposition des consommateurs par l’intermédiaire de magasins spécialisés, de supermarchés et surtout par le biais du marketing multi-niveaux a connu une croissance phénoménale dans le monde entier.
Les frontières entre les produits pharmaceutiques, qui guérissent, et les produits nutraceutiques, qui aident à maintenir le bien-être d’une personne, sont en train de fusionner. Les administrations des aliments et des médicaments du monde entier examinent de plus près plusieurs produits diététiques pour leurs allégations de santé. L’objectif de cet article n’est pas de déterminer l’efficacité de ces produits mais de réfléchir à leur composition et de déterminer si l’un des composants pose un problème au consommateur musulman.
Bien que dans la tradition islamique, on puisse consommer un produit haram comme médicament sous la contrainte, les consommateurs musulmans évitent généralement de prendre sciemment tout ce qui est haram ou douteux. Certaines personnes peuvent prendre des médicaments sur ordonnance dans une capsule de gélatine, mais pas une capsule de multivitamines. Les gélules en gélatine, à moins d’être certifiées halal ou étiquetées comme étant bovines, sont généralement fabriquées à partir de gélatine de porc. La gélatine de porc est considérée comme haram par les consommateurs musulmans. Les médicaments utilisés pour soigner les maladies et aider à les surmonter sont considérés comme exemptés de la réglementation sur les aliments halal, ce qui constitue l’une des principales préoccupations et les érudits musulmans (Ulemas) associés à l’industrie des aliments halal doivent en tenir compte. Les médicaments prescrits n’ont généralement pas de produits alternatifs pour remplacer un médicament prescrit. Si un médicament n’est disponible que sous forme de capsules, on est obligé de le prendre, alors que les multivitamines ne sont normalement pas prises pour guérir une maladie grave, mais pour améliorer la santé.
En outre, il existe de nombreuses formes alternatives de multivitamines, telles que les comprimés, les liquides et les gélules végétales, de sorte que l’on n’est pas obligé de prendre des vitamines dans des gélules de gélatine. De nombreux consommateurs essaient d’acheter des produits sans alcool, comme les sirops contre la toux. Ils peuvent également demander au pharmacien des comprimés au lieu de capsules de gélatine. La Malaisie est l’un des marchés les plus chauds pour les compléments alimentaires et c’est un endroit où les gens recherchent des versions halal de ces produits. Le ministère malaisien de la santé a toutefois déterminé que les compléments alimentaires sont des produits de santé et des médicaments et ne peuvent être regroupés avec les produits alimentaires. Il est contraire à la législation locale d’afficher des marquages halal sur ces produits. Comme les consommateurs musulmans appréhendent beaucoup cette réglementation, le gouvernement pourrait devoir céder aux souhaits des consommateurs et abroger cette décision. Les autorités indonésiennes, quant à elles, incluent non seulement les aliments, mais aussi les médicaments et les cosmétiques dans leur programme halal, comme en témoigne la création d’un institut, l’Assessment Institute for Foods, Drugs, and Cosmetics (AIFDC), sous la direction du Conseil religieux d’Indonésie, également appelé Majelis Ulama Indonesia (MUI). L’AIFDC est chargé d’évaluer, de certifier et de contrôler les établissements et les produits, notamment les aliments, les médicaments, les cosmétiques, les produits de soins personnels et autres consommables. L’AIFDC insiste sur l’utilisation de logos ou de marquages halal appropriés sur les étiquettes des produits ou ingrédients certifiés halal. Il est donc important de déterminer l’acceptabilité du marché avant de lancer un produit dans un pays ou une région.
Les directives générales pour la production de compléments alimentaires sont similaires à celles pour la production d’autres produits alimentaires. Les compléments alimentaires nutritionnels sont, pour la plupart, composés de plantes et d’extraits de plantes. Ce sont les ingrédients d’origine animale qui doivent être évités dans la formulation des compléments. Les ingrédients botaniques sont utilisés depuis des siècles dans diverses cultures et traditions, comme le ginseng dans la culture chinoise, la graine noire dans la tradition islamique et l’asphoetida en Inde.
INGRÉDIENTS À SURVEILLER
Les bases de données d’ingrédients peuvent souvent comprendre des milliers d’entrées. Les entreprises peuvent utiliser plusieurs milliers d’ingrédients différents au cours d’une période donnée. Il n’entre pas dans le cadre de cet article de décrire le statut halal de chaque ingrédient utilisé dans l’industrie. Seuls certains des ingrédients potentiellement concernés par le halal et le type de produits dans lesquels ils peuvent être utilisés sont mentionnés ici.
Arômes et colorants – les formulations peuvent contenir de l’alcool caché ou des ingrédients d’origine animale haram, comme l’huile de civette.
Carotène – souvent formulé avec de la gélatine en petites quantités. La gélatine est utilisée pour encapsuler et protéger sa couleur et d’autres caractéristiques. Certaines entreprises utilisent de la gélatine de poisson pour l’encapsulation, ce qui rend le produit halal ainsi que kasher. Les fabricants utilisent également de la gélatine bovine halal ou des gommes végétales pour encapsuler l’-carotène.
Gélatine – très couramment utilisée pour fabriquer des gélules, qu’il s’agisse de capsules molles ou de capsules à coque dure en deux parties. La gélatine halal, la cellulose ou l’amidon peuvent être utilisés à la place de la gélatine porcine.
Les stéarates d’origine animale peuvent être utilisés comme agents d’écoulement dans les poudres ou comme auxiliaires de mise en forme dans les comprimés. Pour les produits halal, les fabricants peuvent utiliser des stéarates d’origine végétale.
Tweens – parfois utilisés pour l’enrobage et le polissage des comprimés. Les stéarates d’origine végétale plutôt que d’origine animale devraient être utilisés dans les produits halal.
Glycérine – utilisée dans la fabrication de capsules, elle peut également être utilisée dans d’autres produits. La glycérine d’origine végétale est halal et convient à ces applications.
Les produits alimentaires nutritionnels se présentent sous de nombreuses formes physiques telles que des poudres, des liquides, des comprimés, des capsules d’une pièce (enveloppe molle) et des capsules de deux pièces (enveloppe dure). Les ingrédients nutraceutiques peuvent également être incorporés dans des matrices alimentaires telles que les jus, les barres-collation ou les boissons énergétiques.
Comprimés – peuvent être enrobés de gélatine (comprimés gélifiés) ou de lipides spécialisés tels que les polysorbates. La gélatine et les lipides d’origine végétale certifiés halal doivent être utilisés pour les comprimés halal. Les sucres et les protéines végétales telles que la zéine peuvent également être utilisés comme matériau d’enrobage des comprimés dans les produits halal.
Compléments et boissons liquides – de nombreuses formulations liquides sont normalisées avec de l’alcool éthylique comme conservateur ou solvant. Des alternatives telles que des mélanges de propylène glycol et d’eau peuvent être utilisées. La quantité d’alcool dans le produit fini ne doit pas être supérieure à 0,1 %, comme nous le verrons dans des articles ultérieurs.
Soft capsules – one-piece capsules were once made exclusively from gelatin. They can also be made with vegetable ingredients such as modified starch, cellulose gum and other vegetable gums. Halal-certified beef and fish gelatin is also available for this purpose. Besides the main ingredient, soft capsules may also contain glycerin or fatty chemicals, which must be plant-based for halal production.
Hardgel capsules – like softgels, two-part hardgel capsules were once made exclusively with gelatin. We are now witnessing the advent of vegetarian capsules, especially for food supplements. Vegetarian capsules can be made from modified cellulose, modified starches, or other plant materials. Glycerin and other ingredients can be used as processing aids. All of these ingredients must be of vegetable or petroleum origin. The two-part gelatin capsules, if used, must be halal-certified bovine type and other ancillary ingredients must also be halal.
In order to ensure near universal acceptability, it is recommended that pharmaceutical products and nutritional and dietary food supplements be manufactured avoiding all traces of animal products, so that the product is acceptable to consumers who are halal, kosher, and vegetarians or vegans. .
