halal_certificate halal_certificatie
halal_nederlands
halal_francais halal_english
halal_richtlijnen
Onthaal | Diensten | Halal concept | Certificatie procedure | News | Contact
 

ALTERNATIEVEN VOOR DE GELATINE

 
Wat betekent dier gelatine ?


Gelatine is een eiwit van dierlijke oorsprong, verkregen door gedeeltelijke hydrolyse van collageen in de huid en botten van dieren. Het bestaat uit 84 tot 90% eiwit en 1% minerale zouten, waarbij de rest water is.
Op industriële schaal wordt gelatine gemaakt door bijproducten van de leer- en vleesindustrie, vooral botten en resten van varkens en runderen. Zeehonden en haaien zijn ook uitstekende bronnen van collageen.
Het gebruik van varkenshuiden en botten betekent een probleem voor moslims die de regels volgens opgelegd door de islamitische wet. Het is ook belangrijk op te merken dat, zelfs wanneer de grondstoffen afkomstig zijn van toegestane dieren (vooral rundvee), Moslims ervoor moeten zorgen dat deze dieren werden geslacht volgens de islamitische regels, op andere wijze beschouwen veel moslims niet als Halal producten (zoals gelatine) van deze dieren. 

Meer info over alternatieven voor gelatine?

  • Het gebruik van gelatine;
  • Alternatieven voor dier:
  • Agar agar
  • Carrageen
  • Pectine
  • Xanthaangom
  • De cellulosegom
 
gelatin
halal_market
halal_koran
halal_richtlijnen
halal_kosher
halal_vlees
animal_gelatin

 

halal logo

 
 
Designed by Best-Design