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Concept Halal

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De plus en plus d’entreprises sont conscientes de la nécessité croissante d’offrir aux consommateurs musulmans des produits ou services Halal.

Le marché du Halal est en constante évolution et est devenu, pour de nombreuses entreprises, un marché riche en opportunités.

Il est donc important pour elles et pour leurs fournisseurs  de bien comprendre le concept Halal qui contrairement aux idées reçues est simple à mettre en place.

1)  Définition de quelques termes importants

Le Saint Coran est le livre sacré de l’Islam, il regroupe les paroles de Dieu révélées au prophète et messager de l'islam Mohammed par l'archange Gabriel. Cette révélation s'étend sur une période de vingt-trois ans.

Le terme Halal  signifie permis, licite, ce qui est autorisé par la loi islamique.

Le terme Haram   est l’opposé de Halal, il signifie illicite, interdit par la loi islamique.  

Le terme Mushbooh  signifie questionnable, douteux.
Les Hadiths  désignent une communication orale du prophète Mohammed et par extension un recueil qui comprend l'ensemble des traditions prophétiques considérées comme des principes de gouvernance pour les musulmans. [ ]
Les sources de la loi islamique sont Le Coran, la tradition prophétique (Hadiths) et les avis religieux (provenant d’experts ou de savants musulmans reconnus).

2) Pour être considéré Halal, un aliment ou tout autre produit
  • ne doit ni être constitué ni contenir quoi que ce soit jugé illégal selon la loi islamique ;
  • ne doit pas avoir été préparé, transformé, transporté ou entreposé à l’aide d’instrument ou d’installation non conformes au concept halal ;
  • doit être sûr et non nuisible ;
  • doit être séparé physiquement des autres nourritures ou produits qui ne satisfont pas aux conditions précitées au cours de sa préparation, de son traitement, de l'emballage, de l'entreposage ou du transport, la nourriture halal.
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